Menu

Authentieke Italiaanse pizza, gewoon van uw eigen BBQ!
 

Wie wil nou niet zelf een pizza bakken op zijn of haar barbecue! Maar de traditionele houtskool of gasbarbecue is hiervoor niet geschikt.
Om een goede pizza te bakken is een hoge en constante temperatuur noodzakelijk. Dit is niet, of zeer lastig te realiseren op een normale ketel- of gasbarbecue. Deze kan niet heet genoeg worden en het steeds oplichten en sluiten van de deksel leidt bovendien tot enorme verschillen in baktemperaturen. Het resultaat is een doorbakken pizzabodem met niet-gare ingrediënten in de toppinglaag van de pizza.

Bekijk onderstaande video of lees hieronder hoe het werkt.


Onze producten:

Wij hebben dit probleem opgelost met het ontwerpen van 2 RVS producten voor houtskoolbarbecues en gasbarbecues:

Voor houtskoolbarbecues is dit de Grill- & Pizzaring. Dit is een roestvrijstalen ring tussen het grillgedeelte van de barbecue en het deksel, waardoor een apart ovengedeelte ontstaat. De verstelbare Grill- & Pizzaring is geschikt voor zowel 47 cm en 57 cm ketelbarbecues van Weber en vele andere merken. 

BBQ Pizza ring Pizzaring

De Grill- & Pizzaring bestaat uit een lasergesneden roestvrijstalen ring, een thermometer geschikt voor hoge temperaturen en roestvrijstalen bevestigingmaterialen. De Grill- & Pizzaring ring kan door u in enkele minuten eenvoudig gemonteerd worden zonder gereedschap. De Grill- & Pizzaring Deluxe is bovendien voorzien van twee hardhouten handvaten waardoor de pizzaring, ook bij hoge temperaturen, eenvoudig te verwijderen is.

Voor gasbarbecues is dit de Gas BBQ Pizza Oven. Dit is een roestvrijstalen mantel welke wordt geplaatst op het grillrooster van de gasbarbecue, waardoor een apart ovengedeelte ontstaat. De Gas BBQ Pizza Oven is geschikt voor gasbarbecues met een griloppervlak van minimaal 59cm x 42cm. De Gas BBQ Pizza Oven bestaat uit een lasergesneden roestvrijstalen mantel en een thermometer geschikt voor hoge temperaturen. De Gas BBQ Pizza Oven vereist geen montage. U bevestigt enkel de thermometer met de meegeleverde vleugelmoer. 


Beide producten hebben aan de voorzijde een opening, waardoor de oven goed bereikbaar is.

De hete lucht komt vanaf de (achter)zijde van de barbecue in de oven, stijgt op en circuleert via de bovenzijde van de oven naar de opening in de voorzijde. Dit creëert een “consistente” warmtecirculatie die zorgt voor de juiste baktemperatuur, ook aan de bovenkant van de pizza, waardoor de topping goed gaar wordt. Afsluiting van de opening is niet nodig.
Beide pizzaovens kunnen makkelijk temperaturen van boven de 350 graden Celsius bereiken. 

 

Uw pizza is met deze hoge temperatuur in 3 minuten klaar!
 

Beide producten creëren een pizzaoven, die niet geopend hoeft te worden om de pizza in of uit de oven te halen. De temperatuur blijft constant om fantastische pizza's te kunnen bakken.
Om een hogere temperatuur te bereiken, en de authentieke rooksmaak te verkrijgen, voegt u wat hout toe, maximaal 2 kleine stukken voor de Grill- & Pizzaring en maximaal 1 klein aanmaakhoutje voor de Gas BBQ Pizza Oven.

Voeg niet teveel hout toe!  Dan kunnen de kunstof onderdelen van uw barbecue smelten!


Maximum temperatuur:

De producten zijn getest tot boven de 350 graden Celsius, waarbij een mix van briketten (voor houtskoolbarbecue) en hout gebruikt is. Voor de gasbarbarbecue voegt u optioneel één aanmaakhoutje toe voor de smaak.

Onze testen zijn uitgevoerd met thermometers in en bij de opening van de pizzaoven. Voor de pizzasteen zijn temperaturen boven de 350 graden Celsius normaal.
Klanten vragen ons soms waarom er geen deur in de oven zit. Hiervoor is geen enkele reden. Traditionele pizza-ovens hebben ook geen deuren. Ons doel is een constante warmtecirculatie te bereiken, die over de pizza via de opening weg stroomt.


Het gebruik van de producten​:

Grill- & Pizzaring: De eerste stap om een pizza met de Grill- & Pizzaring te bereiden, is de barbecue te vullen met de juiste brandstof. Wij adviseren een mix van briketten en hout. De briketten branden langzamer en geven een constante hoeveelheid hitte af gedurende het bakproces. Een juiste hoeveelheid briketten (kleine firestarter oor 47 cm barbecue en grote firestarter voor 57 cm barbecues) zorgt normaal gesproken voor een temperatuur van ca. 250 graden Celsius in de barbecue en is voldoende voor ongeveer 2 tot 3 pizza’s.

We raden u echter aan hout aan de briketten toe te voegen voor zowel een rokerige smaak als voor het bereiken van een hogere temperatuur. Met hout kan de barbecue makkelijk een temperatuur bereiken van meer dan 350 graden Celsius.

Het is belangrijk, dat het merendeel van de briketten zich aan de achterzijde en zijkanten van de barbecue bevindt, zodat de warmte opstijgt aan de achterkant van de Grill- & Pizzaring en over de bovenzijde van de pizza stroomt.

Plaats niet teveel briketten of hout onder de pizzasteen om verbranden van de pizzabodem te voorkomen!

Heeft u een scharnierend grillrooster dan kunt u het beste het grillrooster ondersteboven in de Pizzaring plaatsen met de scharnierende delen voor en achter. Zo voegt u eenvoudig hout toe via de pizzasteen zonder het deksel te hoeven openen.

Meer lucht toevoegen aan de barbecue is een kwestie van uitproberen. We adviseren de luchttoevoer in de bodem van de barbecue af te sluiten als de houtskool en/of het hout op temperatuur is/zijn, zodat er geen lucht meer bij komt vanaf de onderzijde.

Gas BBQ Pizza Oven: Plaats de Pizza Oven op het grillrooster van uw gasbarbecue. Zorg dat de branders evenredig verdeeld zijn onder de Pizza Oven. Duw de Pizza Oven naar achter tegen de achterkant van de barbecue. Zet alle branders op hoog en sluit het deksel van uw barbecue. Mocht het deksel van uw barbecue niet dichtgaan door de Pizza Oven dan is dat geen probleem.

Laat het staal van uw pizza oven minstens 10 minuten voorverwarmen. Dit is belangrijk omdat deze hitte uw pizza van de bovenkant bakt.

Na 10 minuten of als de thermometer op de Gas BBQ Pizza Oven minstens 250 °C aangeeft, plaatst u de pizzasteen op het grillrooster midden onder de Pizza Oven. Duw de pizzasteen zover naar achteren dat u er nog makkelijk een pizza op kunt schuiven.

Na nog eens 10 minuten is de temperatuur in de Pizza Oven ca. 300 °C of hoger. Dit is echter afhankelijk van het type barbecue en de weersomstandigheden.

U bent klaar om uw eerste pizza te bakken!

Indien u 3 of meer branders heeft kunt u de brander midden onder de pizzasteen lager zetten om verbranden van de pizzabodem te voorkomen.

Optioneel kunt u stukjes hout toevoegen voor de typische houtsmaak van authentieke Italiaans pizza’s. Gebruik slechts kleine stukjes hout, bijvoorbeeld één aanmaakhoutje.

 

Bereid uw pizza. Strooi wat (mais)meel of semolina op de pizzaschep zodat de pizza makkelijk op de pizzasteen glijdt. 

Draai na ca. 2 minuten uw pizza (achterkant naar voren) en na een paar minuten is uw pizza klaar!

 

Buon appetito!

© 2012 - 2019 BBQPIZZA4YOU | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Om u zo goed mogelijk van dienst te zijn maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.